Варим домашние вареники с вишней: секреты идеального теста

[forgmilithe1980]

Вчера попробовал приготовить домашние вареники с вишней по рецепту с этой статьи. Тесто получилось просто восхитительным! Мягкое, эластичное, как по волшебству. Но вот начинка... Вишни оказались слишком кислыми, даже с добавлением сахара.

Может, кто-то уже пробовал этот рецепт и нашел способ сделать начинку более сладкой и сбалансированной? Или есть другие секреты, как сделать вареники с вишней просто незабываемыми?

Буду рад любым советам и идеям!