Хэчапури по-аджарски: вкусно или перебор

[riatareba1983]

Вот решил попробовать приготовить хэчапури по-аджарски по рецепту с этой статьи. Вроде все понятно, но есть пара вопросов.

1. Кто-нибудь пробовал добавлять в тесто немного кефира вместо молока? Как это отразится на вкусе и текстуре?
2. Я обычно использую для начинки сулугуни, но в рецепте упоминается сыр адыгейский. Кто-то пробовал комбинировать эти сыры? Как это повлияло на результат?

Буду рад услышать ваши советы и опыт!